Cerca
in
newsletter
Articolo pubblicato su Markup 171 - ottobre 2008
Dopo le Gss, la Gda è il canale principale per le pentole
UN MERCATO EQUILIBRATO DOVE NESSUNA MARCA SUPERA IL 20% DELLE PRESENZE
Andrea Manicardi
Di seguito il testo dell'articolo. Registrati gratuitamente per scaricare il pdf con la versione completa cliccando qui

1. Le antiaderenti rappresentano quasi la metà dell'assortimento
2. La Gda concentra le marche specializzate
3. Consistente presenza della marca privata


Proiezioni future
Layout
Shop in shop per i casalinghi
Display
Adattato ai vari gruppi di prodotti
Innovazione
Specificità di utilizzo
Assortimenti
Linee di vario livello
Differenziazione
Marca privata e profondità di gamma
Leve del distributore Informazioni e frequenti offerte promozionali

NOTA METODOLOGICA
Il campione individuato da MARK UP è composto da 8 punti di vendita.
A Milano: Ipercoop, ipermercato Le Torri; Esselunga, superstore di via Lorenteggio; Sma, superstore di piazza Frattini. In provincia di Milano: Auchan, ipermercato di Cesano Boscone; Carrefour, ipermercato di Assago; Iper, ipermercato di Rozzano; Il Gigante, superstore di Cesano Boscone, Grancasa, magazzino di Legnano (Mi)
Nota bene: le quote indicate si riferiscono sempre alle presenze rilevate nel campione (mese di maggio 2008), mai alle quote di mercato

L'analisi del mercato delle pentole nella Gda presente in queste pagine ha preso in considerazione i seguenti gruppi di prodotti: antiaderenti, acciaio inox, altri tipi di metalli, batterie, pentole a pressione, coperchi in metallo, pentole in vetro, ceramica e coccio. Le antiaderenti rappresentano la fascia più ampia dell'offerta: a partire dagli inizi degli anni '70 il mercato delle pentole ha subito una rivoluzione con l'introduzione delle pentole rivestite in teflon, un materiale antigraffio e resistente alle alte temperature prodotto da aziende specializzate come Akzo Nobel Coatings. Queste pentole grazie alla loro facilità di utilizzo, alla loro maneggevolezza e al prezzo contenuto hanno ben presto conquistato il favore dei consumatori, allargando anche i consumi a causa della vulnerabilità ai graffi. Accanto alle antiaderenti, adatte a cotture veloci, sono sempre presenti le pentole in acciaio inox, mentre per tipi di cotture più lente sono disponibili altri metalli come il rame e l'alluminio, oltre a materiali adatti al forno come vetro, ceramica e coccio. Un gruppo a sé è poi quello delle pentole a pressione, mentre poco trattate sono le batterie, diffuse nel campione solo dallo specialista Grancasa, che offre anche un reparto di casalinghi d'alta gamma per liste di nozze.
L'indagine in 8 pdv descrive la situazione in termini di layout, display, composizione degli assortimenti e prezzi, considerando anche le offerte e le promozioni.

Layout e display
Le pentole sono posizionate nell'area non-food riservata ai casalinghi. Si nota come il numero di metri lineari a terra dedicato sia in media di 14,8 metri ma questo dato non è molto significativo in quanto dipende in modo proporzionale dalle dimensioni della struttura. Per i superstore si calcola una media di 3,5 metri; per gli ipermercati una media di 13,5 metri, utilizzando spesso anche le testate di banco; Grancasa è fuori da questi schemi e dedica ben 50 metri con moduli in legno da 1 metro bassi e personalizzati e con un ampio uso degli spazi a terra per batterie e promozioni.
L'esposizione si adatta naturalmente alle caratteristiche dei prodotti e vede in genere le antiaderenti appese a file di ganci, suddivise per linee complete di articoli, salvo qualche eccezione che le suddivide per tipologie (padelle, tegami, pentole), mentre per gli altri prodotti sono utilizzati in prevalenza i ripiani o speciali espositori inseriti nel lineare, come è il caso di Pyrex. I coperchi sono invece presentati con criteri diversi: raggruppati in propri moduli, inseriti in orizzontale nel ripiano di fondo, affiancati ai propri gruppi di prodotti. Le promozioni sono un po' ovunque messe in evidenza ricorrendo ai floor stand o alle testate dedicate.

Assortimento
L'assortimento mostra una presenza media di 166,4 referenze e anche in questo caso si nota come il numero sia proporzionale allo spazio dei format visitati: si va da un massimo di 356 referenze presso Grancasa a un minimo di 44 presso Esselunga; la media degli ipermercati è di 200 referenze. Il comparto più rappresentato è quello delle antiaderenti che rappresenta il 46% delle referenze. L'incidenza delle antiaderenti sul totale è però meno evidente presso Grancasa mentre è del 63% presso il Gigante (qui peraltro sono totalmente assenti le pentole in acciaio) e rispettivamente 57% e 55% presso Carrefour e Auchan.
A parte Grancasa, un numero significativo di referenze di batterie è presente solo presso Auchan, mentre sono pressoché assenti negli altri format (una sola referenza presso Carrefour). Con eccezione di Sma si contano almeno due referenze di pentole a pressione. Le pentole in materiale alternativo (vetro, ceramica, coccio) sono presenti un po' ovunque, con un numero abbastanza significativo di referenze: presso Carrefour rappresentano il 16% dell'assortimento. Il materiale più rappresentato è quello della ceramica da forno con 112 referenze, seguito dal vetro con 65 e coccio con 34. Per quanto riguarda la composizione nel comparto delle antiaderenti, le marche presenti in almeno 3 punti di vendita sono 6, delle quali la più rappresentata è Moneta disponibile in 5 punti di vendita con un totale di 108 referenze, ovvero il 17,7%. Ma il valore più elevato è quello della marca privata, trattata da 5 insegne, con il 18% dell'assortimento; essa è assente presso Esselunga, Il Gigante e Grancasa ma rappresenta ben il 42% dell'assortimento delle antiaderenti presso Iper e il 36% presso Ipercoop. Significativa è comunque la presenza delle altre marche, che valgono il 22,4% del campione e che comprendono in prevalenza articoli di primo prezzo. Per quanto riguarda le pentole inox, tranne Lagostina che è presente in 3 punti di vendita e Ipercoop che tratta solo marca privata, negli altri pdv prevalgono le “altre marche” ma in genere con scarsa profondità di gamma. Per gli altri tipi di materiale la marca più diffusa è Pyrex, presente in tutti i punti di vendita con una media di oltre 8 referenze, quasi tutte di pentolame in vetro; la marca privata invece non è in questo caso diffusa ovunque ma solo in 3 pdv. Il livello dell'offerta tende così ad attestarsi su valori medi, con frequenti estensioni verso il basso, soprattutto nelle antiaderenti, dove è spesso presente una linea di primo prezzo. Fa sempre eccezione Grancasa, che si estende anche su pentolame di alta gamma, arricchito anche da linee riservate al reparto liste nozze. Le promozioni sono in essere ovunque e riguardano linee extracatalogo, spesso con multipli di 2 o 3 pezzi o con linee di poche varianti a prezzo unificato.

Prospettive
In futuro si prevede che il maggior numero delle referenze sarà dedicato alle antiaderenti. è peraltro possibile che il livello qualitativo tenda a crescere, con linee di qualità più elevata, ma sempre proposte dalle 7-8 marche che hanno ormai fatto della Gda il loro canale privilegiato, affiancati dalla marca privata. Non mancheranno linee di primo prezzo, arricchite da frequenti iniziative promozionali su multipli o linee ridotte, magari anche con pentolame d'importazione da paesi in grado di offrire condizioni competitive. Si potrebbe assistere al lancio di nuovi materiali che potrebbero dare nuovi stimoli al mercato, come in parte sta già avvenendo con il pentolame adatto ai forni a microonde. Diverso è invece il discorso per il design, la cui evoluzione si indirizza in genere a prodotti di alta gamma e i cui influssi sul mass market arrivano a tempi lunghi.

Auchan Carrefour Ipercoop Iper Esselunga Il Gigante Sma Grancasa
Tipologia del pdv iper iper iper iper superstore superstore superstore grandi
sup. spec.
Superficie (mq)
8.000
16.000
5.500
12.000
4.500
1.800
2.200
7.200
Struttura centro. centro area centro area area area area
comm. comm. propria comm. propria propria propria propria
Metri lineari a terra
14
15
12
13
4
3
7
50
N. ripiani da 5 a 7 da 5 a 7 5 da 4 a 6 da 5 a 7 6 5 da 3 a 5
Totale referenze
202
290
178
130
44
48
83
356
ANTIADERENTI
Totale referenze
111
166
88
64
20
30
45
87
Marche presenti
6
7
7
5
2
4
4
8
Indice concentrazione
18,5
23,7
12,6
12,8
10
7,5
11,3
10,9
• Moneta
2
54
-
26
-
16
-
10
• Lagostina
-
-
6
-
-
4
-
3
• Rondine
11
23
5
4
-
-
-
29
• Ballarini
-
-
5
-
15
-
-
14
• Bialetti
20
41
-
4
-
7
12
-
• Tvs
30
15
-
-
5
-
3
-
• Marca privata
25
12
32
27
-
-
14
-
• Altre marche
23
21
40
3
-
3
16
31
Numero linee
9
15
9
6
3
2
3
8
Prezzi (in euro) da
2,99
3,49
2,9
6,5
8,61
5,9
3,6
6,95
a
23,99
29,9
27,9
24,5
35,5
17,9
17,9
48
ACCIAIO INOX
Totale referenze
9
19
36
11
4
0
21
59
• Lagostina
5
12
-
-
-
-
-
16
• Marca privata
4
-
36
-
-
-
-
18
• Altre marche
-
7
-
11
4
-
21
25
Numero linee
2
2
2
1
1
-
2
4
Prezzi (in euro) da
14,95
14,9
3,9
3,9
9,99
-
2,7
7,9
a
28,99
39,9
30,9
11,9
24,7
-
16,4
43,5
ALTRI METALLI
Totale referenze
17
21
-
-
-
-
-
57
Prezzi (in euro) da
6,99
12,9
-
-
-
-
-
2,5
a
30,99
69,9
-
-
-
-
-
43,5
MULTIPLI E BATTERIE
Totale referenze
6
1
-
-
-
-
-
9
Prezzi (in euro) da
19,9
59
-
-
-
-
27,9
a
49,9
-
-
-
-
-
-
149
PENTOLE A PRESSIONE
Totale referenze
2
6
4
4
2
3
-
17
• Lagostina
1
3
3
4
-
-
-
12
• Altre marche
1
3
1
-
2
3
-
5
Prezzi (in euro) da
39,9
39,9
33,9
34,9
40,9
29
-
26,6
a
49,9
69
59,9
50,9
49,9
34,9
-
96,6
COPERCHI PER METALLO
Totale referenze
30
31
30
24
8
6
8
64
• Marche primarie
9
15
-
12
8
-
-
35
• Marca privata
10
-
10
5
-
-
3
6
• Altre marche-univ.
11
16
20
7
-
6
5
23
Prezzi (in euro) da
3,6
2,99
3,9
3,9
6,49
3,5
4
1,9
a
7,99
8,19
7,9
7,9
9,19
6,2
7,5
14,9
PENTOLE IN VETRO - CERAMICA - COCCIO
Totale referenze
27
46
20
27
10
9
9
63
• Pyrex
9
18
8
14
5
9
6
12
• Tognana
5
1
-
-
3
-
-
13
• Marca privata
8
-
13
-
-
-
3
• Altre marche
13
19
12
-
2
-
3
35
Di cui: vetro
7
10
8
10
4
8
6
12
ceramica da forno
17
17
6
17
6
1
3
45
coccio
3
19
6
-
-
-
-
6
Prezzi (in euro) da
3,49
3,19
2,4
2,5
3,19
4,5
4,9
2,7
a
13,9
14,9
11,5
14,9
11,9
9,1
8,99
12

Ipotesi di assortimento standard
(per un ipermercato o una grande superficie)
N. referenze N. linee Note
Antiaderenti
80-120 5-7 Linee di livello differenziato
Acciaio inox
20-30 2-3 Offerta equilibrata
Altri metalli
20-30 1-2 Opportuna qualche
variante in rame e alluminio
Multipli e batterie
2-4 Inox e antiaderenti
di livello medio
Pentole a pressione
2-4 Priorità alle marche leader
Coperchi
20-30 3-4 Priorità a varianti universali
Vetro-ceramicacoccio
20-30 4-5 Linee omogenee
Note: presenza delle classiche 4 linee di prodotti almeno nelle antiaderenti (primo prezzo, marca privata, marche leader, premium price). Promozioni con linee extra listino, prevalentemente con linee a prezzo unico e piccoli assemblaggi

Lo spazio espositivo è proporzionale alla superficie complessiva. Grancasa è un'altra categoria
PDV LAYOUT DISPLAY ASSORTIMENTO
AUCHAN
I casalinghi si trovano in un'area delimitata al primo piano, in fondo. Le pentole sono su 10 moduli su 2 lati della corsia centrale Le antiaderenti sono raggruppate per linee su ganci, i coperchi sono esposti separatamente. Supporti speciali per la linea Pyrex. Moduli extra e testate con promozioni Ampio l'antiaderente. Poco l'inox. Consistente la marca privata. Ben rappresentate le batterie
CARREFOUR
Area centrale riservata ai casalinghi. Lato con 16 moduli di lineare dedicati alle pentole, più testate di banco Prodotti allineati per gruppi e disposti su ripiani e file di ganci. Banchi bassi interni e floor stand con promozioni Prodotti allineati per gruppi e disposti su ripiani e file di ganci. Banchi bassi interni e floor stand con promozioni
IPERCOOP
Non-food allineato in corsie laterali parallele con i casalinghi in quelle centrali. Pentole su 8 moduli più 2 testat Antiaderenti suddivise tra i vari tipi (padelle, tegami, pentole). Vetro e promozioni in 2 testate, coperchi nei ripiani in basso Molto esclusiva l'offerta di antiaderenti e inox, con molta marca privata. Assenti altri metalli e batterie
IPER
Casalinghi collocati in area delimitata nella parte interna. Pentole su 10 moduli disposti sui 2 lati della corsia centrale e in testata Casalinghi collocati in area delimitata nella parte interna. Pentole su 10 moduli disposti sui 2 lati della corsia centrale e in testata Offerta su poche linee con priorità alla marca privata. Assenti altri metalli, batterie, coccio
ESSELUNGA
Casalinghi allineati su un lato di corsia di fronte alla pasta. Pentole su 3 moduli centrali Esposizione su alcuni ripiani alla base e file di ganci in alto. Articoli in promozione nella corsia dedicata dopo l'ingresso Offerta concentrata su poche linee di livello medio-alto. Assente la marca privata
IL GIGANTE
Casalinghi concentrati in un lineare centrale davanti alle casse. Pentole sulla testata e sul contiguo modulo di lineare Esposizione mista su ripiani e file di ganci. Lineare basso nella corsia interna con offerte integrative di casalinghi Esposizione mista su ripiani e file di ganci. Lineare basso nella corsia interna con offerte integrative di casalinghi
SMA
Area non-food al piano terra. Casalinghi in corsia centrale con 5 moduli riservati al pentolame Area non-food al piano terra. Casalinghi in corsia centrale con 5 moduli riservati al pentolame Discreta ampiezza per un superstore ma assenti i gruppi complementari. Ampia la marca privata, anche nei primi prezzi
GRANCASA Area casalinghi sul lato destro del punto di vendita. Moduli in legno da 1 m bassi e personalizzati. Pentole su 6 lati di corsie per complessivi 40 m. Area a terra con promozioni Area casalinghi sul lato destro del punto di vendita. Moduli in legno da 1 m bassi e personalizzati. Pentole su 6 lati di corsie per complessivi 40 m. Area a terra con promozioni L'offerta più ampia e completa, eccetto le antiaderenti, dove è presente un numero contenuto di linee. Marca privata in alcuni gruppi. Livello medio-alto





I Flip Magazine di Mark Up

Tutti i Flip Magazine di Mark Up

Europarlamento24
  • Retail & Hospitality
  • Agroindustry, Food & Health
  • Building, Energy & Environment
  • High Tech & Media

L'Ue vuole raddoppiare il commercio elettronico entro il 2015 L'Ue vuole raddoppiare il commercio elettronico entro il 2015 La Commissione europea ha proposto sedici azioni per definire entro la fine dell'anno il quadro del mercato ...

Pagamenti elettronici: al via una consultazione europea Pagamenti elettronici: al via una consultazione europea La Commissione chiede pareri per eliminare gli ostacoli ai pagamenti sicuri con carte, via Web e mobili...

Europarlamento24 Retail & Hospitality

Vino bio: nuove norme europee da quest’anno Vino bio: nuove norme europee da quest’anno A partire dalla vendemmia 2012 la dicitura “vino biologico” apparirà in etichetta, con il logo Ue. Lo ha ...

In cerca di risposte al grande interrogativo della sostenibilità In cerca di risposte al grande interrogativo della sostenibilità La Commissione europea ha aperto una consultazione su come produrre e consumare in modo più sostenibile....

Europarlamento24 Agroindustry, Food & Health

L’ottimismo degli architetti italiani si basa anche sulla ecosostenibilità L’ottimismo degli architetti italiani si basa anche sulla ecosostenibilità Una ricerca europea di Epson rivela opportunità di crescita per il settore nonostante un aumento della ...

La gestione dei rifiuti può essere un business sano e un lavoro La gestione dei rifiuti può essere un business sano e un lavoro Secondo il Parlamento europeo può attrarre investimenti e creare occupazione. Chiesto un sistema a colori per ...

Europarlamento24 Building, Energy & Environment

L'Europa vuol reagire ai cyber attacchi potenziando Enisa L'Europa vuol reagire ai cyber attacchi potenziando Enisa Votato in Commissione Industria ricerca ed energia un progetto di legge per rafforzare le difese Internet. Per...

Acta è una questione di meccanismi più che di diritti Acta è una questione di meccanismi più che di diritti Lo sostiene il presidente della Commissione commercio internazionale del Parlamento europeo, Vital Moreira. ...

Europarlamento24 High Tech & Media

206: ultimo numero
Dalla copertina Determinati a farsi ascoltare "Le nostre aziende esprimono valori forti che vogliamo ...
SCENARI Carni 2012 Esclusivo studio di settore che prende in considerazione il ...
SCENARI Speciale: analisi Store Brand 2012 Secondo appuntamento con il quaderno annuale Store Brand. In...
SCENARI Frutta & Verdura 2011 Il dodicesimo studio di Mark Up sul settore dell’ortofrutta ...
Business Tools Rapporto GDA 2011 La Gda in Italia e confronti internazionali sulle ...
Business Tools Factory Outlet Center italiani Indipendent Survey che analizza 27 Factory Outlet Center, ...
MERCATI Pet Food 2011 Pet food e pet care sono mercati particolarmente vivaci in ...
SCENARI Anteprima Carni 2011 Anteprima Carni anticipa l'appuntamento con il supplemento ...
SCENARI Packaging 2011 Il supplemento annuale di MARK UP con lo speciale Scenari ...
I quaderni di MARK UP Copacker & Store brand 2011 Il quaderno di MARK UP dedicato agli store brand e ai ...
I quaderni di MARK UP Birra 2011 La prima analisi di filiera del mercato della birra: ...
SCENARI Speciale Gda 2010 Il supplemento biennale esclusivo di MARK UP che analizza a ...
MERCATI Moda e formati 2010 In esclusiva per il sito markup.it, questo supplemento fa il...
In evidenza PACKAGING FOR VENDING IN IPACK-IMA 2012

Un concorso promosso da CONFIDA, Associazione Italiana Distribuzione Automatica premierà ...

ASSOFRANCHISING PRESENTA WEB FRANCHISING EXPO

Tanti i marchi che hanno già aderito con entusiasmo a questa ...

ITALIAN FACTORY OUTLETS

Indipendent Survey che analizza 27 Factory Outlet Center, operanti al 13 novembre 2010, ...

RAPPORTO GDA 2011

Un utile strumento di lavoro per manager dell'industria e della distribuzione...

PRESENTAZIONE SISTEMA MARK UP 2012

Il sistema completo di strumenti per la Business Community del Marketing e del Retail ...

ABBÒNATI A MARK UP

Abbonarsi a MARK UP, il mensile edito dal Gruppo 24 ORE, punto di riferimento per la ...

CONSULTA L'ARCHIVIO DEI NUMERI DI MARK UP DAL 1997 AD OGGI

E' possibile consultare la banca dati di MARK UP per scaricare tutti gli articoli ...

Eventi
Febbraio 2012
L
M
M
G
V
S
D
 
 
01
02
03
04
05
06
07
08
09
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
29
IPACK IMA 2012 Fieramilano; 28 febbraio - 3 marzo ...
Qui Impresa ONE EXPRESS. Il PIU' AFFIDABILE DEI TRASPORTI ESPRESSO SU PALLET

Potenziato il trasporto su ...

KRONES PRESENTA: LITEPAC IL FARDELLO INVISIBILE

in anteprima a IPACK IMA ...

MENO LA MUSICA E' FAMOSA MIGLIORI SONO GLI ACQUISTI

Consulta l'abstract della ricerca condotta dall’Università degli Studi di Bari Aldo Moro, ...

IL PROGETTO UE "LA NUOVA SICUREZZA ALIMENTARE EUROPEA - PROSEGUIMENTO"

PROGETTARE IL FRANCHISING Scenari e opportunità di ...
DIETRO LE QUINTE DELLA MODA Professioni e percorsi oltre lo stilista e la ...
CHROMOTHINKING Un approccio innovativo al business. Il metodo Insights Discovery...
Rss