Mark Up/Tech
L'allevamento elicicolo consolida le opportunità commerciali
La filiera delle lumache arriva, infine, anche nelle farmacie italiane. Sciroppi antinfiammatori per l’apparato respiratorio si affiancano ai più tradizionali sbocchi nell’alimentare e nella cosmesi
20 Luglio 2007
L'allevamento a ciclo biologico completo della lumaca di terra del genere Helix raggiunge dopo anni di sperimentazioni e prove uno standard produttivo in grado di assicurare un'attività controllata e in continua espansione. Questa particolare produzione agricola si è diffusa anche in territori ove la lumaca non fa parte della gastronomia locale”. In particolare, il sistema di allevamento all'aperto, caratterizzato da totale alimentazione vegetale e da condizioni del tutto naturali ed ecocompatibili, è primario per numero ed estensione degli allevamenti. L'attuale tendenza italiana – confermata a livello internazionale - è legata alla produzione di specie di taglia media. Non mancano, del resto, interessanti opportunità di mercato che allargano gli orizzonti rispetto ai consueti sbocchi alimentari e cosmetici. Il ministero della Sanità ha recentemente provveduto alla registrazione ufficiale di alcuni sciroppi a base di bava di chiocciola Helix. Gli stessi possono da ora essere regolarmente venduti, quindi, nelle farmacie, nelle parafarmacie e nei negozi di articoli naturali per la salute e la cura del corpo. Da anni si parlava dell'utilizzo della bava di Helix in farmacologia e da tempo alcuni paesi del nord Europa è stata avviata la produzione di sciroppi che hanno come base l'elicina. Essa deriva dal lavaggio forzato della Helix durante la fase di lessatura preliminare oppure attraverso la raccolta del muco con processi che obbligano il mollusco a sbavare su speciali spugne. Il liquido vanta proprietà batteriostatiche peculiari. In natura copre l'intero corpo della chiocciola preservandola, fra l’altro, da malattie infettive tipiche di altri animali oggetto d’allevamento. Queste proprietà esclusive, attraverso specifici processi di selezione e di sterilizzazione, portano alla preparazione di prodotti antinfiammatori in grado di lenire le affezioni del catarro nei bronchi e dell'apparato respiratorio in generale. Viene in particolare consigliato dai pediatri per i bambini, proprio perchè prodotto naturale.
