Insegne
Il Gigante si fa grande puntando al fresco d’origine nazionale
L'insegna gode del riconoscimento della clientela per la cura del servizio e la qualità proposta. Garantita da continui monitoraggi e da un'attenta gestione dei prodotti a marchio.(Da Gda 2008)
Alessandra Pedraglio
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La missione de Il Gigante punta a coniugare tradizione e modernità, proponendosi di operare in quanto “azienda italiana che crede e difende i valori e le tradizioni del passato, soddisfacendo le nuove esigenze”. Traduzione nel quotidiano di un obiettivo tanto ambizioso è la ricerca di un livello sempre più elevato di efficienza del servizio destinato al cliente, così come dei prodotti migliori da offrire a un prezzo competitivo, nel contesto di un ambiente attraente e confortevole. La strategia adottata da Il Gigante ha ottenuto il riconoscimento da parte dei clienti, con l'ottenimento del premio Bicsi 2002 (Barometro italiano del customer satisfaction index), a conferma del primato italiano dell'insegna quanto ad ampiezza dell'assortimento, qualità dei prodotti e cura nel servizio al cliente.
Lo specialista
Il claim “Gli specialisti del fresco” si traduce concretamente in un ampio ventaglio di attività centrate sull'obiettivo di garantire la qualità (chimico-biologica e organolettica) dei prodotti freschi e freschissimi. Nella scelta dei fornitori partner Il Gigante tende a privilegiare le aziende italiane, nell'intento di favorire lo sviluppo economico nazionale.
Un'attenzione particolare viene inoltre prestata alle piccole e medie imprese, più facili da monitorare e vicine al territorio, che presentano una maggiore capacità di offrire un'ampia gamma di prodotti tipici genuini, realizzati in linea con la tradizione. In quest'ambito si inserisce il progetto “Il Gigante firma la qualità” che vede coinvolti i reparti salumi, formaggi, carne e gastronomia, dove vengono proposti prodotti di grande qualità e tradizione ricercati sui territori di produzione.
Nella relazione con il consumatore Il Gigante si fa carico di alcune azioni finalizzate alla tutela della salute in modo da rispondere adeguatamente a esigenze mutevoli e di livello più elevato. Sicurezza alimentare, trasparenza dei processi di produzione e di distribuzione rappresentano la premessa all'attivazione di un vero e proprio “apparato di controllo” che permette all'insegna di monitorare le filiere alimentari “dal campo alla tavola”.
I monitoraggi
Tutti i prodotti presenti nei punti di vendita della rete hanno superato l'esame d'idoneità secondo gli standard richiesti dall'azienda. Una volta siglato l'accordo di fornitura, gli esperti della catena continuano a effettuare controlli periodici a garanzia del rispetto dei capitolati concordati. Il sistema di qualità adottato comprende anche il controllo della merce nel punto di vendita.
Coerentemente con il motto adottato, gli ispettori del Gigante si concentrano sulle tecniche e modalità di conservazione dei prodotti freschi, a partire dalla verifica puntuale del corretto funzionamento della catena del freddo. I tempi di giacenza e spedizione, l'igiene e la conformità dei magazzini, i mezzi di trasporto e i materiali impiegati per il confezionamento risultano anch'essi oggetto di un'azione di monitoraggio continuativa.
Le filiere
Ulteriore plus della catena milanese è rappresentato dalla gestione dei prodotti a marchio-insegna Il Gigante, in particolare quelli derivanti da filiere certificate. Il Gigante ha attivato i controlli sulla filiera delle carni bovine, avicole e avicunicole. Il “programma di filiera” prende l'avvio dalla scelta dei fornitori, per concludersi con la tracciabilità delle merci, nell'intento di certificare il corretto funzionamento dell'intera catena alimentare e di poter intervenire tempestivamente nel caso se ne verificasse la necessità. La filiera delle carni de Il Gigante, oltre a garantire il rispetto degli standard igienico-sanitari concordati, pone una particolare attenzione alle caratteristiche organolettiche dei prodotti, assicurando, oltre alla genuinità, la tenerezza e la sapidità del prodotto.
Il medesimo impegno viene posto nella produzione dei reparti cucina, nei quali tutto è prodotto con sapienza e maestria da cuochi che collaborano con grandi firme della cucina italiana per mettere a punto le migliori ricette per i propri clienti.
Strategie del Gigante
- Approfondimento del lavoro di specializzazione sui freschi, sia industriali sia artigianali
- Alcune lavorazioni sono state potenziate in sinergia con i ristoranti
- Aumento del peso delle esportazioni di prodotti made in Italy
- Attività di loyalty
Il management del Gigante
Presidente: Giancarlo Panizza
Direttore acquisti: Pier Egidio Calchi
Direttore marketing: Gianluigi Bassani
La rete
- 15 ipermercati inseriti in gallerie commerciali
- 11 superstore
- 13 supermercati
Il Gigante in sintesi
- 1.000 mio di euro il fatturato consolidato 2007
- 1.100 mio di euro la stima di chiusura 2008
- 6.000 gli addetti
- 1.100 i prodotti a marchio Il Gigante e Selezione Mediterranea
- 150 i prodotti freschi Il Gigante Firma la Qualità
- 60 i vini della selezione Electum Est
- Marchi tessile: Giulio Ferrini, De Donatella Erba, Easy Life
