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Carrefour pensa al fresco e ai mestieri
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Carrefour sta implementando su tutta la rete il nuovo concept alimentare. Si presenta come un insieme di specializzazioni contro l’invadenza degli specialisti su media e grande superficie. I responsabili del progetto hanno battezzato la zona del servizio Les Halles (rifacendosi ai mercati generali parigini) forse anche per riportare l’ipermercato alla sua vecchia e genuina funzione di mercato. I prodotti deperibili nel layout e nel senso di circolazione prodotto vengono dopo le referenze più ingombranti e pesanti (scatolame, liquidi) e i due sistemi merceologici sono nettamente separati perché destinati a due settori diversi della casa: il frigorifero per i deperibili e gli ultrafreschi e gli armadi per lo scatolame e la drogheria. Lo scatolame, a sua volta, è stato ulteriormente suddiviso in quattro universi: prima colazione, piatti e contorni, snack, complementi, e si affacciano due sopra e due sotto sul corridoio centrale. È stato fatto un approfondito lavoro sulle attrezzature sia nella scaffalatura metallica sia nei banchi refrigerati. Le scaffalature raggiungono anche i 3,5 metri non solo nel perimetro ma anche nella divisione degli universi come nel caso dello scatolame (i corridoi, a questo proposito, sono sufficientemente ampi per tenere l’altezza?).
È stata razionalizzata e semplificata la comunicazione nel pdv per migliorare l’accesso alle corsie. L’ambientazione complessiva con luci meno crude è convincente nel contribuire a disegnare un mercato differenziato dai vecchi modelli e soprattutto dai concorrenti. Interessante lo spazio di consumo all’interno del punto di vendita, delimitato e con posti in piedi: un elemento sinergico, una vetrina per i prodotti commercializzati. La superficie dedicata alla cura e all’igiene del corpo è ampia con gondole trasversali. Il nuovo concept appare nel suo insieme meno chip e razionale di quello che siamo abituati a vedere, più importante e sofisticato, di più alto livello culturale e di ambientazione raffinata, un mondo merceologico dove i pavimenti, le luci, le attrezzature sia dei freschi sia dei confezionati giocano un ruolo importante. È sicuramente il consumatore che ha guidato le scelte di questo nuovo concept Carrefour: la volontà di divisione merceologica per tipo di stoccaggio nella casa, per riempimento progressivo del carrello, per scelta degli universi e delle categorie.
L.R.
Carrefour sta implementando su tutta la rete il nuovo concept alimentare. Si presenta come un insieme di specializzazioni contro l’invadenza degli specialisti su media e grande superficie. I responsabili del progetto hanno battezzato la zona del servizio Les Halles (rifacendosi ai mercati generali parigini) forse anche per riportare l’ipermercato alla sua vecchia e genuina funzione di mercato. I prodotti deperibili nel layout e nel senso di circolazione prodotto vengono dopo le referenze più ingombranti e pesanti (scatolame, liquidi) e i due sistemi merceologici sono nettamente separati perché destinati a due settori diversi della casa: il frigorifero per i deperibili e gli ultrafreschi e gli armadi per lo scatolame e la drogheria. Lo scatolame, a sua volta, è stato ulteriormente suddiviso in quattro universi: prima colazione, piatti e contorni, snack, complementi, e si affacciano due sopra e due sotto sul corridoio centrale. È stato fatto un approfondito lavoro sulle attrezzature sia nella scaffalatura metallica sia nei banchi refrigerati. Le scaffalature raggiungono anche i 3,5 metri non solo nel perimetro ma anche nella divisione degli universi come nel caso dello scatolame (i corridoi, a questo proposito, sono sufficientemente ampi per tenere l’altezza?).
È stata razionalizzata e semplificata la comunicazione nel pdv per migliorare l’accesso alle corsie. L’ambientazione complessiva con luci meno crude è convincente nel contribuire a disegnare un mercato differenziato dai vecchi modelli e soprattutto dai concorrenti. Interessante lo spazio di consumo all’interno del punto di vendita, delimitato e con posti in piedi: un elemento sinergico, una vetrina per i prodotti commercializzati. La superficie dedicata alla cura e all’igiene del corpo è ampia con gondole trasversali. Il nuovo concept appare nel suo insieme meno chip e razionale di quello che siamo abituati a vedere, più importante e sofisticato, di più alto livello culturale e di ambientazione raffinata, un mondo merceologico dove i pavimenti, le luci, le attrezzature sia dei freschi sia dei confezionati giocano un ruolo importante. È sicuramente il consumatore che ha guidato le scelte di questo nuovo concept Carrefour: la volontà di divisione merceologica per tipo di stoccaggio nella casa, per riempimento progressivo del carrello, per scelta degli universi e delle categorie.
L.R.
I NUMERI |
|||
| Indirizzo | Pau (F) | ||
| Anno di apertura | 1999 | ||
| Categorie | 51 | ||
| Superficie di vendita | 4.500 mq | ||
| Fatturato | 135 mld | ||
