Mark Up/Tech
La filiera diventa un tavolo fra gruppi d’acquisto e d’offerta
Il Cste lo sperimenta a Roma dallo scorso aprile. Secondo un paniere a evoluzione stagionale. Per garantire modalità di consegna rapide ed efficaci
Tiziano Marelli
26 Luglio 2007
Si sono tenuti a Roma, nella sede del Cste - il Centro servizi per il turismo enogastronomico voluto dall’assessorato all’Agricoltura della Regione e realizzato da Arm-Azienda romana mercati, una serie di incontri con i consumatori organizzati in gruppi d’acquisto.
Nell’occasione è stato possibile sperimentare, guidati da degustatori professionali, numerosi prodotti di eccellenza territoriale presentati da aziende agricole costituitesi in gruppi di offerta. Il portafoglio in progress aggiornato al variare delle stagioni è confluito in un catalogo, realizzato dal Cste, concepito in maniera tale da poter offrire un paniere ampio e articolato ma capace di razionalizzare tempi e modalità di consegna del prodotto. Ulteriori incontri sono stati riservati a responsabili di ristoranti, enoteche e negozi specializzati in ricercatezze alimentari.
Gli appuntamenti fra gruppi d’acquisto e gruppi d’offerta aderenti al Cste (attualmente circa 300 società) riprenderanno a settembre, con l’obiettivo di permettere una presentazione il più possibile diffusa in un’ottica di filiera corta.
Nell’occasione è stato possibile sperimentare, guidati da degustatori professionali, numerosi prodotti di eccellenza territoriale presentati da aziende agricole costituitesi in gruppi di offerta. Il portafoglio in progress aggiornato al variare delle stagioni è confluito in un catalogo, realizzato dal Cste, concepito in maniera tale da poter offrire un paniere ampio e articolato ma capace di razionalizzare tempi e modalità di consegna del prodotto. Ulteriori incontri sono stati riservati a responsabili di ristoranti, enoteche e negozi specializzati in ricercatezze alimentari.
Gli appuntamenti fra gruppi d’acquisto e gruppi d’offerta aderenti al Cste (attualmente circa 300 società) riprenderanno a settembre, con l’obiettivo di permettere una presentazione il più possibile diffusa in un’ottica di filiera corta.
