Formaggi, salumi e gastronomia 2009
Il supplemento esclusivo di MARK UP affronta un settore in evoluzione attento all’innovazione di prodotto in ottica di servizio. Tutti gli articoli consultabili online e, in esclusiva per gli utenti registrati di markup.it, i Pdf scaricabili.
-
Formaggi, salumi e gastronomia: una storia di sapori e sicurezza
-
di Anna Bertolini
Editoriale -
Comune denominatore: dinamicità all’insegna del servizio
-
di Anna Bertolini
Tengono i mercati dei formaggi, salumi e gastronomia nonostante il quadro economico. -
I ready meal trovano risposte nei formaggi salumi e gastronomia
-
di Anna Bertolini
Gli italiani acquistano questi prodotti nonostante il momento di ristrettezza economica. -
Reparti più evoluti all’inseguimento dei bisogni dei consumatori
-
di Anna Bertolini e Alfredo Renzetti
Ciascuna offerta cerca di proporre ricettazioni e prodotti in ottica di menu. -
Gli store specializzati alla stregua di boutique del gusto
-
di Anna Zinola
Cross selling per rafforzare l’immagine di negozio e ampliare le vendite. -
Nel negozio tradizionale vivono il servizio e la caratterizzazione
-
di Anna Zinola
Clienti più informati richiedono prodotti specifici per i propri consumi. -
L’ambulantato coniuga un’offerta conveniente alla tipicità dei prodotti
-
di Anna Zinola
Nonostante il clima negativo il canale mantiene la propria posizione. -
Nei consumi alimentari gli affettati svettano innovando con i funzionali
-
di Daniela Dalpozzo
Stili di vita in evoluzione e nuove modalità di consumo arginano gli effetti della crisi. -
Dop, Igp e Stg: un patrimonio di tradizione, qualità e sicurezza
-
di Vittorina Fellin
Pur essendo molto usati nel linguaggio comune, si incorre spesso in errori e contraddizioni. -
Territorio e formaggi Dop, è una questione di tempismo
-
di Elena Giordano
Produzioni diffuse, possibilmente senza utilizzare il nome di partenza: non sempre funziona. -
I salumi tra sapori e sapere fiore all’occhiello della terra
-
di Anna Bertolini
Una differenziazione profonda che si basa sulla volontà di allontanarsi dalla massificazione. -
Formaggi differenziati, salumi più generalisti e diretti
-
di Daniela Mangini
Tendenze diverse in comunicazione accomunate da messaggi mirati e stagionali. -
Con Bayernland la tradizione guida l’innovazione tecnologica
-
di Vittorina Fellin
Alla base dell’azienda due ingredienti fondamentali: il rigore tedesco e la creatività italiana. -
Beretta Group, lavorare con impegno per crescere nonostante la crisi
-
di Elena Giordano
Con una spiccata vocazione all’italianità si propone al mercato in ottica di servizio e qualità. -
Consorzio Agrario di Parma: più vicini alle esigenze del consumatore
-
di Raffaella Pozzetti
Rinnova packaging e formati dei prodotti per essere al passo con le ultime tendenze del mercato. -
Ima sviluppa il marketing agroalimentare in Piemonte
-
di Salvatore Ippolito
Ha consentito la nascita di un progetto di valorizzazione dell’eccellenza territoriale. -
In.Al.Pi vuole misurarsi con nuovi segmenti di mercato
-
di Giuliano Bicchierai
È tra i capofila di un progetto per la realizzazione di una piattaforma agroalimentare. -
Beppino Occelli: il filosofo che ha saputo valorizzare i saperi caseari
-
di Cristiano Brandone
Una produzione che segue le tecnologie che provengono dalla tradizione contadina. -
Il formaggio Osella si fa con il rispetto dell’ambiente
-
di Luigi Rubinelli
L’azienda di Caramagna Piemonte si distingue nel settore per l’innovazione prodotta. -
Plac, artigiano ad alta tecnologia, fa leva sulla filiera corta
-
di Daniela Dalpozzo
Il core business è rappresentato dalla produzione di Grana Padano e provolone. -
Principe di San Daniele: una promessa per il consumatore
-
di Salvatore Ippolito
Un’azienda che unisce all’esperienza artigianale processi produttivi dagli standard rigorosi. -
Salumificio San Carlo produce salumi piacentini d’autore
-
di Vittorina Fellin
Sviluppa una politica rivolta a qualità e sicurezza tutelando i consumatori con certificazioni. -
UnionAlimentari tutela le Pmi dell’industria agroalimentare
-
di Paola Romagnoli
Sempre più attiva l’Unione delle imprese alimentari aderente a Confapi dal 1948. -
Vogliazzi punta su tutti i segmenti con un programma di rilancio
-
di Paola Romagnoli
Un 2009 di rinnovamento per la marca d’alta gamma in portafoglio al Gruppo Fres.co -
News
-
Recensioni
