Beverage 2010
Il supplemento esclusivo di MARK UP quest'anno, oltre all'evoluzione del settore e al comparto vino, prende anche in considerazione l'universo della birra. I Pdf di tutti gli articoli sono scaricabili in esclusiva per gli utenti registrati di markup.it.
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Senza innovazione manca l’effervescenza
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di Patrick Fontana
Editoriale -
La crisi economica non placa la sete e il beverage dimostra la sua vitalità
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di Anna Zinola
Si aprono nuovi segmenti, si creano nuovi ruoli per mantenere dinamico il mercato -
La stabilità di prezzo favorisce l’andamento degli aperitivi alcolici
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di Anna Zinola
Non si riscontra omogeneità nelle dinamiche di evoluzione dei vari segmenti di riferimento -
Gli acquedotti municipali italiani riducono la spinta delle acque minerali
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di Anna Zinola
Un contesto che continua a essere caratterizzato nei gradimenti dalle referenze piatte -
Il tè pronto ormai intercetta i target group più diversificati
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di Anna Zinola
L'attività di spinta delle imprese favorisce una diffusione allargata del segmento -
La segmentazione si fa più attenta: lo sport guarda alle varie discipline
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di Anna Zinola
Il consumo continua a concentrarsi principalmente in contesti extradomestici -
L’altra faccia del bere non alcolico si affida alle molte opzioni nel gasato
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di Anna Zinola
Per dare più gusto alla contingenza non facile le bollicine diventano un obbligo in famiglia -
Il target di chi ama bere sano non ha che l’imbarazzo della scelta
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di Anna Zinola
Negli ultimi mesi hanno trovato spazio a scaffale i nuovi frullati di frutta fresca -
Si lavora intensamente alla shelf life per salvaguardare il meglio del succo
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di Martina Di Donato
Le bevande arricchite e funzionali (oppure freschissime) richiedono attenzioni supplementari -
I superalcolici si polarizzano, ma soffrono più di altri la crisi
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di Anna Zinola - Vittorina Fellin
Un comparto estremamente frammentato nei mondi e nel numero di brand di riferimento -
Bollicine e succhi di frutta, insieme a testa bassa in pubblicità
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di Daniela Mangini
Un anno di comunicazione prudente che ha visto alcuni segmenti investire con decisione -
Il vino supera un anno difficile e si prepara a sinergie di territorio
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di Vittorina Fellin
Novità e riforme comunitarie portano a rivedere le logiche di affermazione in contesti di sistema -
I protagonisti del mondo vinicolo a caccia di flussi d’interesse crescente
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di Vittorina Fellin
Molte imprese in cerca di canali supplementari; i luoghi deputati al know how si rivitalizzano -
Genagricola e le Tenute d’eccellenza una vocazione su vigneti moderni
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di Elena Giordano
Tenuta S.Anna: la realtà di punta di una holding costruita su 27 imprese agricole specializzate -
Lo spumante è tipologia in linea con i gusti internazionali
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di Vittorina Fellin
Il prodotto italiano è competitivo nei mercati attraversati dalla contingenza economica -
Champagne, è frenata anche in Italia ma con incisive capacità di reazione
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di Vittorina Fellin
Sensibile calo nelle vendite che trova la sua logica in una fase di assestamento delle tariffe -
Il limite vero della grappa risiede nelle poche occasioni di consumo
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di Vittorina Fellin
Il posizionamento della grappa nelle percezioni dei consumatori italiani -
La birra è faccenda molto italiana, ma i consumi tornano sotto quota 30
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di Vittorina Fellin
Il comparto si dimostra molto più nazionale di quanto non ci si immagina al di fuori dei dati -
La sostenibilità ambientale misurata evidenzia molteplici variabili
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di Martina Di Donato
L’indagine di Mauro Cordella di Un i Bologna su un’impresa media birraria in Italia -
Si consolida l'esperienza del Cerb centro di eccellenza della birra in Italia
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di Martina Di Donato
Intervista a Paolo Fantozzi della Facoltà di Agraria dell'Università di Perugia -
Le birre speciali come i vini doc a ogni format il suo assortimento
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di Patrizia Cazzaro
L'analisi di Mark Up su tre insegne che interpretano altrettante tipologie distributive -
Con l’aiuto dell'università i piccoli produttori crescono in qualità
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di Martina Di Donato
Il fenomeno dei microbirrifici visto dalla Sardegna, culla di una cultura specifica in crescita -
Celiaci e birra: definizioni ambigue, promettenti ricerche per il futuro
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di Martina Di Donato
In Italia gluten free determina la fuoriuscita della bevanda dall'ambito delle birre
Scenari di mercato
Mondo vino
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