Mark Up
Sipo abbandona il polistirolo. Nuove vie d’imballaggio per la IV gamma
Armadietti isolanti per una refrigerazione passiva garantita a +2°C per l’intera giornata lavorativa. A supporto della shelf life complessiva delle referenze ortofrutticole
Patrizia Romagnoli
09 Novembre 2007
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La protezione
Il box a ruote è meno maneggevole delle attuali confezioni. Ma il ricorso ai nuovi armadietti consentirebbe di valorizzare al meglio le prestazioni del prodotto, la cui shelf life di partenza è assicurata in atmosfera modificata da una particolare miscela di 4 gas per 12 giorni. Solitamente il gran numero di scarichi giornalieri in una movimentazione polverizzata costringe a una drastica riduzione della conservabilità reale, Tanto che la shelf life stampata in etichetta si limita a 6 giorni. Disponendo di complessive 7–8 ore protette per la distribuzione, la frutta di IV gamma disporrebbe di una chance in più per affermarsi.
Le opportunità
Il prodotto richiede la tipica logistica del fresco, alla quale l’impresa ovvia mediante accordi con le centrali del latte. L’opportunità commerciale del nuovo sistema è particolarmente evidente nel canale della ristorazione e bar dove sbucciatura e taglio stanno ormai estromettendo la frutta dagli assortimenti dei menu, causa pigrizia del clienti. Soluzioni di IV gamma consentono, tra l’altro, possibilità di scelta quali la singola fetta di frutto o la prova di varietà tropicali poco note o scarsamente maneggevoli.
