Caseificio Tomasoni insegna ai bambini l’arte casearia

Bambini imparano a fare il formaggio al Caseificio TomasoniDai libri alla cagliata, dai banchi di scuola ai locali del caseificio. Quella offerta dal Caseificio Tomasoni di Breda di Piave (TV) è un’esperienza vera e diretta per conoscere più da vicino i formaggi che ogni giorno si portano in tavola. Da marzo il caseificio aprirà le porte agli studenti di una decina di scuole elementari della provincia di Treviso per condurli alla scoperta dell’antica tradizione casearia. Una vera e propria lezione sull’importanza di una corretta alimentazione, per essere consapevoli sin da bambini di quali siano i benefici di introdurre nella dieta di tutti i giorni prodotti genuini e soprattutto del territorio.

“Far conoscere ai più giovani l’importanza della sana alimentazione e poter trasmettere loro la cultura del mondo del latte è per noi molto importante - afferma Moreno Tomasoni. I ragazzi saranno coinvolti in un percorso dalla stalla alla tavola, che li aiuterà a comprendere meglio concetti come sicurezza, artigianalità, qualità e soprattutto tradizione, utili per compiere in un futuro scelte alimentari corrette e consapevoli.”

I ragazzi delle classi 4^ e 5^ conosceranno i passaggi dalla selezione del latte, proveniente solo da stalle del territorio, alla sua trasformazione in formaggio fresco, fino al confezionamento che avviene ancora oggi a mano. E avranno inoltre la possibilità di conoscere la storia di un’azienda cardine del territorio, che da oltre 60 anni produce formaggi di qualità come la Crema del Piave e la Casatella Trevigiana DOP, oggi simbolo della marca che in origine veniva prodotto in casa dalle famiglie contadine con il latte in eccedenza.

Il momento più coinvolgente sarà quello del laboratorio didattico, durante il quale i bambini diventeranno casari ed assisteranno alla trasformazione del latte in stracchino, per concludere l’esperienza con una sana merenda a base di pane e formaggio Tomasoni.

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