Barcellona Functional Food sotto i riflettori

Free From Functional Food & Health Ingredients Expo è tornata a Barcellona e ha fatto il punto sull'andamento del comparto

Con l'industria alimentare funzionale che continua a registrare una rapida crescita, FIRA Barcelona ha accolto al salone Free From Functional Food & Health Ingredients Expo un'ondata di espositori e visitatori, tra cui rappresentanti di Auchan, Mercadona, El Corte Inglés, Coop Italia, Sonae, Auchan Portugal e Carrefour France, che si sono radunati nella capitale della Catalogna per la nona edizione della fiera e la prima dopo la pandemia.

Insieme a loro, oltre 3.900 visitatori provenienti da più di 60 paesi hanno varcato le porte durante i due giorni dell'evento, per incontrare quasi 300 fornitori, conoscere le ultime innovazioni di prodotto e scoprire le tendenze future che detteranno il corso dell’industria nei prossimi anni.

Sebbene l'attenzione fosse fermamente rivolta al futuro, è stato difficile non notare l'effetto che la pandemia ha avuto sul settore. Mentre molte industrie hanno lottato per ricostruire dopo le devastazioni del Covid-19, i settori degli alimenti funzionali e degli ingredienti per la salute stanno guadagnando slancio mentre i consumatori cercano diete che forniscano benefici per il benessere.

Free From

I delegati presenti alla fiera di quest'anno sono stati invitati a partecipare a sessioni che hanno esaminato i temi chiave che dominano l'agenda del settore. Focalizzate attorno a tre argomenti- Free-From Retail, Vegan e Plant-Based, e Supplier e Insights - e supportate da oltre 65 relatori esperti, tra cui ProVeg International, IRI Worldwide, Innova Market Insight e ADILAC, le sessioni hanno fornito approfondimenti sulle ultime ricerche, analisi e tendenze che modellano il settore.

Riflettendo la popolarità e la crescita della categoria, alcune delle sessioni più seguite vertevano sul Free-From Retail. Le presentazioni inerenti il 'senza glutine' di Cristóbal Pérez, dell'Associación Celíacs de Catalunya, e Joel Huguet, dell'Università di Barcellona, ​​hanno affrontato l'argomento, analizzando i benefici e i vantaggi della licenza di prodotti senza glutine e le problematiche legate alla accreditamento dei prodotti senza glutine quando si mangia nei ristoranti. Oriol Sans, presidente di Adilac, l'Associazione spagnola per l'intolleranza al lattosio, ha anche presieduto una tavola rotonda sul settore dei prodotti privi di lattosio con il contributo di funzionari e specialisti di Mercadona, Pascual, Fresh DSM, Lozano e Monells, e concentrandosi in particolare sui prodotti non caseari, con un dibattito sui ‘Prodotti senza lattosio: una necessità o una scelta’?

Vegan e plant based

Allo stesso modo sono state molto apprezzate le presentazioni riguardanti l’area vegana e plant based, con Stephanie Jaczniakowska di ProVeg, un'organizzazione internazionale di sensibilizzazione alimentare, che ha discusso dell'ascesa della dieta flessibile, uno stile alimentare che incoraggia a mangiare, in particolare , cibi a base vegetale, consentendo carne e altri animali prodotti con moderazione.

Apprezzate anche le presentazioni dei principali espositori dell'evento, tra cui Noweat, R Biopharm, Groots, IRTA e IBS Food Solutions, che includevano approfondimenti su un'ampia gamma di argomenti, dagli imballaggi alimentari riutilizzabili e al dettaglio, al fare affari in Catalogna, affronta programmi di ricerca in tecnologia alimentare, privi di additivi e clean label.

Una sessione guidata dall'ambasciata olandese ha esplorato il loro ruolo nel rafforzamento dell'ecosistema proteico globale. È  stato evidenziato come un gruppo di imprenditori olandesi con sede in Spagna stia introducendo innovazioni sul mercato per realizzare la transizione proteica. La sessione ha messo in luce aziende come Fabulous Farm e Food Valley Wageningen, che stanno lavorando per ridurre i tempi di commercializzazione di prodotti competitivi prodotti localmente con proteine ​​di origine vegetale, aumentare la fattibilità e l'attrattiva di opzioni alimentari sane per tutti gli attori della catena alimentare, incoraggiando nel contempo la valorizzazione dei flussi di rifiuti su larga scala per la proliferazione di modelli di business agroalimentari circolari.

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