Il supplemento esclusivo di MARK UP affronta un reparto in evoluzione, in attesa di politiche commerciali moderne. I Pdf di tutti gli articoli sono scaricabili in esclusiva per gli utenti registrati di markup.it.
- Nei reparti carne occorrono politiche commerciali moderne
- Il sistema carni si conferma un settore primario per l’Italia
- Le formule distributive subiscono il percepito del consumatore
- La crisi economica ha impattato sui consumi nazionali di carne
- Il concept cambia con le diverse politiche di marketing del distributore
- L’esigenza di maggiore durata ha sviluppato sistemi tecnologicamente avanzati
- Carni suine: una filiera articolata con marginalità a valle
- Tagli pregiati in premium price ma non in tutte le insegne analizzate
