La gestione virtuosa dei rifiuti rappresenta il tassello forse più importante per applicare concretamente i principi dell’economia circolare. Nonostante stia maturando nelle comunità una sensibilità sempre più forte rispetto alla tematica (basti pensare al costante miglioramento delle performance della raccolta differenziata dei rifiuti urbani), in ambito industriale, nel trattamento dei rifiuti speciali, emergono ampi margini di miglioramento. Non esiste sempre piena coscienza del valore aggiunto che può conferire in termini non solo economici, il corretto trattamento degli scarti. In particolare, le filiere dell’agroalimentare, di cui la Gdo fa parte, hanno dimostrato di impattare in maniera importante sulla produzione di rifiuti alimentari e di imballaggi, soprattutto a livello industriale. Oggi è però possibile mettere in campo azioni non solo preventive e di compliance normativa, ma anche soluzioni in grado di estrarre valore dal rifiuto per il sistema economico, generando autentico valore condiviso, come dimostra l’esperienza di Herambiente Servizi Industriali – HASI (società del Gruppo Herambiente specializzata nel trattamento e gestione dei rifiuti industriali) e dei suoi clienti-partner.
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Executive Summary
Capitolo 1
- L’importanza dell’economia circolare nel panorama europeo
- Scenario: l’economia circolare nella normativa europea
- Sostenibilità ambientale e PNRR
- L’agricoltura sostenibile nel PNRR italiano
Capitolo 2
- L’impronta ecologica dell’agroalimentare e della GDO
- Gestione rifiuti e catena del valore: focus sulla logistica
- I rifiuti prodotti dall’agroalimentare e dalla GDO: tipologie e numeri
Capitolo 3
- Abbattere l’impronta ecologica: engagement e soluzioni. Il contributo di Herambiente
- L’importanza della gestione integrata dei rifiuti
- Rivalorizzare gli scarti tramite “sottoprodotti” – case history Fruttagel
- Biometano: nuova vita agli scarti – case history Inalca (Gruppo Cremonini)
- Ecodesign: progettazione sostenibile degli imballaggi a monte della supply chain
- Case history: gruppo Granarolo
