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Quelle care (troppo care) materie prime alimentari: il parere dell’industria
L’altalena dei prezzi e le aziende trasformatrici. Con la speculazione finanziaria diventa difficile prevedere il cambiamento dei prezzi (da Mark Up 249)
Speciale Cibus 2016 – Nuovo mondo: il glutine diventa friendly
Il trattamento individuato e sperimentato da Casillo-Uni Foggia può diventare lo standard per tutto il grano e cambiare un intero mercato (da Mark Up 248)
Il senza glutine? Per i celiaci (e non solo)
Posizionamenti, sfide, nuovi prodotti e servizio-supporto per catturare un target di consumatore davvero variegato: storie di aziende che lavorano nel gluten free. Da Mark Up n.239
Nascono le prime esperienze di agricoltura 2.0
L'elemento chiave dell'agricoltura 2.0 è la sostenibilità, declinata in tre aspetti: ambientale, tecnologica ed economica.
Nella prima colazione i cereali fidelizzano
Donne attente al peso, bambini golosi, giovani adulti curiosi di nuovi stili alimentari: questo il target dei consumatori di cereali e assimilabili (da MARKUP 211)
Il settore delle merendine sviluppa l’etica di consumo
Un prodotto tipicamente italiano che ha ampliato target e occasioni di diffondendosi significativamente anche nel canale vending (da MARKUP 204)
Il mercato dei gluten free si affaccia sugli scaffali della Gda
Un segmento che ha attirato i player dell’industria alimentare con prodotti ad hoc. (Da MARK UP 194)
Celiaci e birra: definizioni ambigue, promettenti ricerche per il futuro
In Italia gluten free determina la fuoriuscita della bevanda dall'ambito delle birre
Un’agricoltura sempre più green
Sono 300.000 i potenziali nuovi posti di lavoro che potrebbero crearsi nei prossimi cinque anni. Grazie al settore in forte crescita delle fonti rinnovabili, ma anche a ecoturismo, agri-wellness e turismo enogastronomico.
Focus Food: nei dolci da ricorrenza i consumi di panettone classico si contraggono
Un mercato in via di razionalizzazione dove l’industria mantiene una buona reputazione. Il prodotto industriale è preferito a quello artigianale per il prezzo e per questioni di sicurezza igienica. (Da MARK UP 183)
Focus food: lo sviluppo di merendine e snack abbraccia il trend salutista e naturale
Alta competitività con la leva promozionale per un mercato amato dal consumatore italiano. Dopo l'arrivo delle refrigerate, la tendenza ora è abbassare le calorie. (Da MARK UP 180)
La storia – Il marchio Plasmon preserva la sua Oasi
Diversificazione: dai biscotti alle pastine, dagli omogeneizzati ai succhi di frutta fino alle merende e ai dessert
Sei un digital manager? La tua impresa è impegnata nella Digital Transformation?
Gli aggiornamenti sulle ultime innovazioni e trend, per gestire la trasformazione culturale in azienda e identificare nuove opportunità di business
