Pomodoro, filiera italiana in forte crescita
Secondo il report Ismea, si tratta dunque di un comparto che fattura 3,7 miliardi di euro, di cui 1,9 provenienti dall’export. Migliora la resa media in campo
La redditività e la gioventù dell’agricoltura
Percorsi verso la sostenibilità, l’innovazione, l’imprenditoria giovanile saranno possibili solo se ci saranno investimenti nella giusta direzione. Assemblea Cia 2021
Salumi in trasformazione, al passo con i tempi
Il periodo emergenziale è stato anche occasione di studio ed elaborazione per retailer e produttori, che hanno aggiornato gli assortimenti rispetto ai target emergenti. Riflessioni dal Meat Summit 2021
Anche il pesce riconquista la sua frollatura
Una tecnica antica oggi riprodotta in uno stabilimento ultramoderno, gestito in modo da non perdere nulla del sapore del pesce
Plant-based revolution, si punta anche al pesce
I prodotti con proteine vegetali mirano a sostituire tutti gli alimenti di origine animale, compresi dairy e uova
Bella, bionda e muscolosa: fondamentale l’Italia per la carne d’Aquitania
Un importante progetto di informazione e promozione per far conoscere meglio la razza bovina Blonde d’Aquitaine
Pasta fresca, la spinta di una crescita atipica
È diventata una compensazione e una occasione per scatenare la fantasia in cucina. Le vendite del comparto sono cresciute
Patatine e dintorni, la spinta delle aromatizzate
Grande crescita del formato multipacco, estremamente pratico da tenere in dispensa e da suddividere verso tutti i membri della famiglia
Snack salati e patatine, tengono i classici
Patatine e pop corn, ma anche la caccia ai nuovi gusti e la ricerca di alternative salutari. Il punto di vista di D.IT per le insegne Sigma, Sisa e Coal
Up-skilling e re-skilling per il personale del largo consumo
Nei prossimi anni molti ruoli del settore aumenteranno la loro importanza con la conseguente ricerca di personale. Uno studio Gi Group e ODM Consulting
Informazioni evergreen per le etichette dello shopping
È diventata sempre più importante la presenza di determinati claim. I consumatori cercano informazioni sul prodotto e le confezioni puntualmente le ripropongono
Valore aggiunto: l’alimentazione prima infanzia diventa preziosa
Si evidenzia una struttura dei costi più sbilanciata verso le risorse umane, indispensabili per sviluppare e produrre prodotti più complessi e pensati
Sei un digital manager? La tua impresa è impegnata nella Digital Transformation?
Gli aggiornamenti sulle ultime innovazioni e trend, per gestire la trasformazione culturale in azienda e identificare nuove opportunità di business
