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Pomodoro, filiera italiana in forte crescita

Secondo il report Ismea, si tratta dunque di un comparto che fattura 3,7 miliardi di euro, di cui 1,9 provenienti dall’export. Migliora la resa media in campo

La redditività e la gioventù dell’agricoltura

Percorsi verso la sostenibilità, l’innovazione, l’imprenditoria giovanile saranno possibili solo se ci saranno investimenti nella giusta direzione. Assemblea Cia 2021

Salumi in trasformazione, al passo con i tempi

Il periodo emergenziale è stato anche occasione di studio ed elaborazione per retailer e produttori, che hanno aggiornato gli assortimenti rispetto ai target emergenti. Riflessioni dal Meat Summit 2021

Anche il pesce riconquista la sua frollatura

Una tecnica antica oggi riprodotta in uno stabilimento ultramoderno, gestito in modo da non perdere nulla del sapore del pesce

Plant-based revolution, si punta anche al pesce

I prodotti con proteine vegetali mirano a sostituire tutti gli alimenti di origine animale, compresi dairy e uova

Bella, bionda e muscolosa: fondamentale l’Italia per la carne d’Aquitania

Un importante progetto di informazione e promozione per far conoscere meglio la razza bovina Blonde d’Aquitaine

Pasta fresca, la spinta di una crescita atipica

È diventata una compensazione e una occasione per scatenare la fantasia in cucina. Le vendite del comparto sono cresciute

Patatine e dintorni, la spinta delle aromatizzate

Grande crescita del formato multipacco, estremamente pratico da tenere in dispensa e da suddividere verso tutti i membri della famiglia

Snack salati e patatine, tengono i classici

Patatine e pop corn, ma anche la caccia ai nuovi gusti e la ricerca di alternative salutari. Il punto di vista di D.IT per le insegne Sigma, Sisa e Coal

Up-skilling e re-skilling per il personale del largo consumo

Nei prossimi anni molti ruoli del settore aumenteranno la loro importanza con la conseguente ricerca di personale. Uno studio Gi Group e ODM Consulting

Informazioni evergreen per le etichette dello shopping

È diventata sempre più importante la presenza di determinati claim. I consumatori cercano informazioni sul prodotto e le confezioni puntualmente le ripropongono

Valore aggiunto: l’alimentazione prima infanzia diventa preziosa

Si evidenzia una struttura dei costi più sbilanciata verso le risorse umane, indispensabili per sviluppare e produrre prodotti più complessi e pensati
Digital Manager Club

Sei un digital manager? La tua impresa è impegnata nella Digital Transformation?

Gli aggiornamenti sulle ultime innovazioni e trend, per gestire la trasformazione culturale in azienda e identificare nuove opportunità di business

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