Storica azienda modenese, co-leader di mercato in Italia, produttrice di aceto balsamico di Modena Igp, condimenti e bevande, Monari Federzoni registra un incremento da record (+80%) delle esportazioni verso la Cina rispetto al 2020. In Europa, solo la penisola iberica assicura questi boom con +63%.
Nell’aceto balsamico di Modena Igp Monari Federzoni vanta una lunga tradizione e un forte legame con il territorio: è la prima realtà del settore ad aver ottenuto in Italia, nel 1912, la licenza per produrre l'aceto balsamico, ma anche gli aceti di frutta, le glasse e gli aceti di vino.
L’aceto balsamico di Modena Igp è tra i prodotti agroalimentari italiani più esportati nel mondo, con il 92% della produzione destinata all’estero, in particolare negli Stati Uniti, in Germania, Francia, Regno Unito, e con trend positivi anche nell'Estremo Oriente, Giappone e Corea del Sud in testa (fonte: Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena). Un successo condiviso da Monari Federzoni che proprio negli Stati Uniti si conferma leader di mercato con +34% nel 2020 rispetto al 2019 (totale referenze, canale Retail).
Le esportazioni verso il Retail si mantengono in linea con un 2020 già molto positivo. Crescono invece del 53% nel Food Service, grazie alla ripresa dei consumi fuori casa legati alle riaperture degli esercizi commerciali e alla ritrovata socialità.
"Innovazione di prodotto, valorizzazione della tradizione, capillarità di distribuzione e continuità nelle relazioni commerciali sono i fattori che ci hanno permesso di cogliere le opportunità derivanti dalla ripresa dopo un 2020 a dir poco complesso - spiega Matteo Candotto, direttore commerciale Monari Federzoni SpA-. I risultati che stiamo registrando confermano l’apprezzamento che le eccellenze simbolo del made in Italy agroalimentare continuano a riscuotere all’estero. Prodotti che sempre più necessitano di essere tutelati contro gli attacchi non solo dell’italian sounding, ma anche di quelle operazioni lesive del patrimonio di qualità e tradizione tipiche delle nostre eccellenze".
L’aceto balsamico di Modena Igp Monari Federzoni è stato protagonista delle recenti manifestazioni fieristiche Cibus e Anuga, appuntamenti di riferimento per il settore del food & beverage internazionale, che hanno dato nuovo impulso alle relazioni commerciali in presenza. Nell’ambito delle due fiere, Monari Federzoni ha presentato la sua gamma di prodotti, con focus particolare sul rinnovamento della linea di aceto balsamico di Modena Igp, una nuova visione in cui ciascun prodotto si caratterizza per il suo gusto: Gusto vivace, fruttato e con una spiccata acidità, ideale per cucinare e marinare carne e pesce; Gusto rotondo, sapore pieno, complesso e armonico, dall'equilibrio agrodolce pensato per condire insalate e verdure crude; Gusto corposo, morbido e intenso, con aromi legnosi, perfetto per carne, pesce e verdure cotte; Gusto vellutato, denso, dolce e cremoso, per esaltare al meglio i sapori di frutta, dolci e formaggi.
Obiettivo del rinnovamento: guidare il consumatore in un percorso di conoscenza, supportandolo nella scelta della referenza più adatta all’utilizzo in cucina e, al contempo, promuovere una maggiore valorizzazione di un prodotto prezioso dalla lunga tradizione.
