Il ristorante messicano Calavera Fresh Mex, che ha debuttato in Italia a Milano-CityLife, arriva a 15 locali aperti con quello inaugurato ad Assago, in via Della Fonte Lunga a Milanofiori : 8 ristoranti nella formula casual dining e 7 nel fast casual.
Il menu reinterpreta grandi classici della cucina messicana come burritos, tacos, fajitas, ma include anche Poké Bowls di tendenza.
A rendere ancora più particolare il locale di Assago l’intervento dell’artista Farid Rueda, muralista e street artist messicano che ha impreziosito una parete del ristorante con un murales.
Oltre a Rueda, Calavera ha stretto collaborazioni con altri artisti e artigiani messicani per promuovere iniziative legate alla diffusione della cultura messicana in Italia.
Nato in seno alla creatività di Roadhouse, Calavera ora è guidato da una squadra indipendente che porterà questa catena a superare il traguardo dei 20 locali entro il 2019.
